Polivinilpirolidon adalah senyawa dengan rumus kimia C6H9NO yang menyerupai bubuk putih. Memiliki kemampuan film yang baik serta dimanfaatkan sebagai suplemen makanan untuk menurunkan kolesterol hingga diabetes.
Lebih daripada itu, Polivinilpirolidon memiliki khasiat lain untuk mempercepat proses penyembuhan luka.
Bentuknya yang menyerupai serbuk membuatnya mudah larut dalam air. Inilah yang akan kita bahas terkait polivinilpirolidon. Bagaimana sifat fisik dan kimianya. Serta penggunaannya dalam keseharian.
Apa itu Polivinilpirolidon?
Polivinilpirolidon adalah polimer sintetik yang digunakan sebagai suplemen makanan untuk membantu meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral dalam tubuh. Senyawa ini juga dipakai untuk mengikat bahan-bahan dalam produk makanan.
Polivinilpirolidon biasa disebut juga polividon, atau povidon, merupakan polimer yang larut dalam air yang terbuat dari monomer B-vinilpirolidon. PVP kering merupakan bubuk higroskopis bersisik ringan dan mudah menyerap 40% air berdasarkan beratnya. Dalam larutan, ia memiliki sifat pembasahan yang baik dan mudah membentuk film, sehingga bisa bertindak sebagai pelapis atau tambahan bahan pelapis.
Struktur Polivinilpirolidon
Polivinilpirolidon adalah polimer larut air rantai linier sintetis yang dibuat dari polimerisasi monomer B-vinipirolidon yang memiliki rumus kimia C6H9NO. Polimer ini tampak seperti bubuk puth. Ada juga yang beranggapan warnanya putih kekuningan.
Sifat Fisika dan Kimia Polivinilpirolidon
a. Sifat fisika Polivinilpirolidon
Tampilan : serbuk putih aau hampor putih yang bersifat hidrofilik dan mudah mengalir
Kepadatan : 1,2 g/cm^3
Titik didih : 6°C
Titik leleh : 180°C
Titik nyala : 9°C
Berat molekul : 8000-700000
Molar massa : 2500 - 2500000 g mol-1
Stabilitas : stabil di bawah suhu normal dan tekanan atmosfer
b. Sifat Kimia Polivinilpirolidon
Larut dalam air dan juga dalam pelarut polar lainnya
Mempunyai titik leleh lebih dari 300°C dan tahan panas
Stabil terhadap pH dan bersifat biokompatibel
Mempunyai afinitas yang kompleks terhadap obat hidrofilik dan hidrofobik
Peka terhadap cahaya
Tidak kompatibel dengan oksidator kuat
Kelebihan Polivinilpirolidon
Memiliki kelarutan yang sangat baik
Kemampuan membentuk film
Biokompatibel dan tidak beracun
Sifat higroskopis
Bahan pelumas
Aplikasi Polivinilpirolidon
Polivinil Pirolidon adalah suplemen makanan untuk mengobati anemia defisiensi besi. Ini juga berlaku untuk mengobati kondisi lain seperti kolestrol, tekanan darah, hingga diabetes.
Selain untuk bidang kesehatan, polivinilpirolidon dapat digunakan untuk industri makanan. Bagaimana maksudnya?
a. Makanan
Polivinil polivinil pirolidon dalam industri makanan berguna untuk penstabil, pengental, dan pengemulsi. Ini berguna untuk memperbaiki tekstur dan konsistensi produk makanan, dan membantu mengikat bahan menjadi satu.
Senyawa ini fungsinya untuk membantu mencegah pemisahan minyak dan air dalam produk saus.
b. Kesehatan
Selama bertahun-tahun, polivinilpirolidon sudah digunakan dalam bidang medis. Anda dapat menggunakannya untuk mengurangi peradangan, peningkatan proses penyembuhan luka, dna mengurangi infeksi.
Ini juga dapat membantu meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral, serta mengurangi kadar kolesterol. Selain itu, polivinil pirolidon memiliki sifat antioksidan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.
Dapatkan Polivinilpirolidon Berkualitas di AMI Scientific!
AMI Scientific menyediakan kebutuhan peralatan pengukuran laboratorium untuk kegiatan industri termasuk Polivinilpirolidon.
Dapatkan polivinilpirolidon berkualitas dengan mengklik tautan ini!
Comments