top of page

Asam Format - Senyawa Tak Berwarna Yang Mampu Mengawetkan Makanan

Asam format memiliki sebutan lain sebagai asam metanoat. Zat ini memiliki sifat korosif yang menyebabkan kepekaan kulit.

 

Senyawa ini tidak berwarna dan mengeluarkan aroma menyengat. Umumnya ditemukan dalam racun di beberapa spesies semut. 


Artikel ini akan membahas tentang struktur asam format dan bagaimana penggunaannya di industri. Simak ulasannya. 


Apa itu Asam Format?

Asam format adalah asam karboksilat yang mengandung satu karbon. Kandungan ini dapat ditemukan pada racun sengatan lebah dan semut, yang merupakan reagen sintesis organik yang bermanfaat. 


Senyawa ini digunakan sebagai bahan pengawet dan antibakteri pakan ternak. Selain itu, ia mampu menjadi pelarut protik, metabolit, pelarut dan astringent. 


Struktur Asam Format

Asam format memiliki rumus kimia CH2O2. Asam Format memiliki sebutan lain seperti asam formiat atau asam metanoat, dan asam aminat.

Berikut ini adalah informasi terkait struktur asam folat

  • Massa jenis 1,22 g/cm³

  • Berat Molekul / Massa Molar 46,03 g/mol

  • Titik didih 100,8 °C

  • Titik lebur 8.4 °C

  • Rumus Kimia CH2O2


Sifat Fisika dan Kimia Asam Format

a. Sifat Fisika Asam Format

Asam format memiliki sifat fisika yang mudah terlihat dengan mata telanjang. Karakteristik bermanfaat untuk identifikasi material.

  • Aroma :  menyengat dan menusuk

  • Penampakan : cairan tak berwarna

  • Unit ikatan : kovalen 1

  • Akseptor ikatan : hidrogen 2

  • Kompleksitas : 10.3

  • Kelarutan : dapat larut dengan air


b. Sifat Kimia Asam Format

Asam format mereduksi merkuri klorida untuk menghasilkan endapan putih. Persamaan kimia yang terjadi adalah sebagai berikut:

HCOOH + 2HgCl2 → Hg2Cl2 + 2HCl + CO2

Asam format bereaksi dengan pentaklorida fosfat membentuk formil klorida, fosforil klorida dan hidrogen klorida. 

HCOOH + PCl5 → HCOCl + POCl3 + HCI


Kelebihan Asam Format

Asam format merupakan bahan yang mampu memperpanjang umur produk pangan. Selain itu, ia merupakan bahan pembersih yang efektif untuk peralatan industri. Keunggulan lainnya adalah tidak merusak lingkungan.


Asam format juga memiliki potensi menjadi sumber energi terbarukan di masa depan. Semua potensi ini membuatnya menjadi komponen penting dalam proses industri. 


Aplikasi Asam Format

  • Pengawet alami: Ini digunakan sebagai pengawet alami dalam industri makanan.

  • Bahan pembersih : Asam format digunakan sebagai bahan pembersih untuk peralatan dan mesin industri.

  • Koagulan: Ini digunakan sebagai koagulan dalam produksi tekstil dan kulit. Koagulan adalah bahan kimia untuk membantu proses pengendapan partikel yang tidak dapat mengendap sendiri. 

  • Pestisida dan herbisida: Dalam bidang pertanian dapat digunakan sebagai pestisida dan herbisida. Ini juga digunakan sebagai bahan pengawet pakan ternak.

  • Industri medis: Bermanfaat untuk pengobatan topikal untuk kutil dan penyakit kulit lainnya.

  • Sintesis kimia: Ini digunakan sebagai reagen dalam produksi berbagai bahan kimia, termasuk garam format, formaldehida, dan metanol.

  • Industri energi: Ini sedang diselidiki sebagai sumber hidrogen potensial untuk sel bahan bakar.


Asam format menjadi zat yang berbahaya bagi kesehatan apabila terkena kulit, mata, atau tertelan. Apabila paparannya melalui inhalasi uap, menyebabkan gangguan pernapasan seperti batuk dan sesak nafas. Jika terpapar terlalu lama menyebabkan bronkitis. 


Asam format dapat menyebabkan muntah-muntah karena mampu mengganggu masalah pencernaan. Jika dalam jumlah besar menyebabkan kerusakan ginjal dan hati. Apabila terpapar dalam waktu lama mengakibatkan toksisitas sistemik, gampangnya menyebabkan koma hingga kematian. 


Gunakanlah alat proteksi diri untuk melindungi dari paparan asam format. Simpat di tempat yang aman untuk mencegah paparan yang tidak disengaja. 


Dapatkan Asam Format Berkualitas di AMI Scientific!

AMI Scientific menyediakan kebutuhan peralatan pengukuran material untuk kegiatan industri seperti asam format. Konsultasikan masalah Anda melalui WhatsApp di sini untuk mendapatkan asam format berkualitas!


35 tampilan0 komentar

Postingan Terakhir

Lihat Semua

Comments


bottom of page